Schonendes, aber technisch aufwändiges Trocknungsverfahren, bei dem man sich eine besondere physikalische Eigenschaft von Wasser zunutze macht. In einem Vakuum geht gefrorenes Wasser unmittelbar vom festen in den gasförmigen Zustand über (Sublimitation). Die Lebensmittel werden schockgefroren und dann im Vakuum unter Zufuhr von Wärme getrocknet (Vakuumverdampfung). So erreicht man, dass das gefrorene, in Lebensmitteln enthaltene Wasser nicht schmilzt, sondern als Wasserdampf entweichen kann. Zur Zubereitung der Mahlzeit muss lediglich kochendes Wasser hinzugefügt werden. Das leichte Gewicht, die einfache Zubereitung und die Brennstoffersparnis überzeugen viele Bergsteiger, Expeditionen und Trekker zu. Inzwischen gehört Trek'n Eat bei vielen Outdoor-Aktivitäten dazu.
Gefriergetrocknete Lebensmittel von Trek'n Eat werden auf der ganzen Welt bei Expeditionen, Hochseesegeln, Outdooraktivitäten eingesetzt. Die wichtigsten Vorteile sind:
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Gewichtsersparnis
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Brennstoffersparnis
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Einfache Zubereitung im wiederverschliessbaren Standbeutel
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Lange Haltbarkeit (5 Jahre)
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"All Natural" Geschmack (keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, keine zugesetzten Geschmacksverstärker)